اصالت ذرت مکزیکی همانگونه که از نامش پیداست به کشور مکزیک باز می گردد. جالب است بدانید که ذرت مکزیکی که در کشور مکزیک تهیه می شود با ذرت مکزیکی که در ایران تهیه می شود کاملا متفاوت است.
مواد اولیه طرز تهیه ذرت مکزیکی
ذرت پخته ۳۰۰ گرم
كره ۲۰ گرم
قارچ خرد شده ۱ پیمانه
سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
مرحله اول: تفتدادن مواد ذرت مکزیکی
برای تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر ، ابتدا ذرت را درون ماهیتابه ای بریزید و با نمک و فلفل و بدون روغن تفت میدهیم تا حدی که آب ذرت ها کاملا کشیدهشود.
مرحله دوم: خرد کردن قارچ ها
وقتی آب ذرت ها جمع و خشک شد، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و در ماهیتابه ای مجرا تفت دهید تا آب قارچ هم کشیدهشود.
مرحله سوم: ذوب شدن کره
یک قابلمه پر از آب را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. یک ظرف شیشه ای مقاوم به حرارت و نشکن را درون آب قرار دهید. کره را داخل ظرف شیشه ای بگذارید تا ذوب شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن پنیر و سس مایونز
وقتی کره کاملا ذوب شد، ذرت و قارچ را اضافه کنید. کمی که گرم شدند، برای تهیه سس ذرت مکزیکی ، سس مایونز و پنیر پیتزا را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا به خوبی پنیر در بین ذرت ها پخش شود.
سپس از روی حرارت بردارید، در ظرف سرو بریزید. در صورت تمایل سس و فلفل بیشتری روی آن بریزید و میل کنید.
برای طرز تهیه ذرت مکزیکی با بلال ابتدا بلال ها را دون کرده و سپس آنها را بپزید. حالا بلال ها را داخل آب جوش بیندازید. پس از ۲۰ دقیقه که بلال ها نرم شد، قارچ ها را تفتداده و داخل ماهیتابه کمی کره بزنید. سپس تمامی مواد را به ماهیتابه اضافه کرده و سس مایونز و ادویه جات دلخواه را نیز به مواد اضافی کرده و هم بزنید. در آخر پنیر پیتزا را به ذرت مکزیکی اضافی کنید و خوب مخلوط کنید.
طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و کالباس
برای طرز تهیه ذرتمکزیکی با قارچ و کالباس ابتدا ذرت ها را جوشانده و اجازهدهید تا نرم شوند. سپس در داخل ماهیتابه ذرت های نرمشده با قارچ و کالباس خرد شده را اضافینموده و سس مایونز و فلفل و نمک را هم اضافی نمایید. سپس پنیر پیتزا را اضافی نموده و نوش جان کنید.
طرز تهیه ذرتمکزیکی بدون قارچ
برای طرز تهیه ذرتمکزیکی بدون قارچ مطابق دستور پخت بالا عمل نموده فقط قارچ را حذف نمایید.
برای ادویه مخصوص ذرتمکزیکی میتوانید از انواع فلفل تند قرمز و سیاه، ادویه کاری و همچنین آویشن استفاده کنید.
معمولا ذرتمکزیکی با ذرت خام هم تهیه میشود. البته بهتر است کنسرو ذرت یا ذرت یخزده را در ذرت مکزیکی بریزید.
در تهیه ذرتمکزیکی ساده میتوانید به جای سس مایونز از خامه ترش استفاده کنید.
-در این دستور تهیه، به جای پنیر پیتزا پنیر پارمسان و یا موزارلا هم میتوان جایگزین کرد. بستگی به تمایل خودتان دارد.
اگر دوست داشته باشید میتوانید در ذرتمکزیکیتان پیازچه، سیر، فلفل سبز و همین طور کالباس خردشده نیز بریزید.
طرز تهیه ذرتمکزیکی با بلال به این صورت است که قبل از مرحله اول باید دانه های بلال را با دقت جدا کنید. وقتی ۱۵ دقیقهگذشت سپس نمک را اضافهکنید و سپس به مدت نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه اجازه دهید در آب و نمک کاملا پختهشود.
مهاباد/بالویز/۱۴۰۴/۰۵/۱۹-۰۰:۴۸:۵۳/ کدخبر۲۳۷۷۱/ ی ۱۰۲۳/
به راحتی در منزل تهیه کنید
نان پس از سرخ شدن پف می کنند و وسط شان کاملا تو خالی می شود
از مصرف قارچهای خودرو و فاقد بستهبندی معتبر پرهیز شود
بعد از حدود پنج دقیقه لاه ماجون شما آماده است
Δ