به گزارش سرویس کدبانو،پایگاه خبری بالویز”منتو در افغانستان به طور عمومی در مراسمات خانوادگی و جشن‌های مذهبی مصرف می‌شود.
منتو به عنوان یک غذای سنتی و محلی در افغانستان، در بسیاری از مراسمات خانوادگی و جشن‌های مذهبی مورد استفاده قرار می‌گیرد و جزئی از فرهنگ غذایی افغانستان است.
منتو افغانی یک غذای محلی در افغانستان است که از آرد، آب و نمک تهیه می‌شود. این غذا به صورت پخته یا سرخ شده و با سس یا خورشت‌های مختلف سرو می‌شود.
منتو افغانی معمولاً به عنوان غذای اصلی در وعده‌های ناهار یا شام سرو می‌شود و در رستوران‌های افغانی نیز قابل دسترس است.
منتو افغانی
مواد لازم برای خمیر:
آرد ۳ پیمانه
روغن ۳ قاشق غذاخوری
نمک به ۱ قاشق چای خوری
آب به مقداری که خمیر به دست نچسبد
در ظرف مناسب ابتدا آرد ، سپس با همزن هم می‌زنیم. مقداری آب روغن و نمک را اضافه می‌کنیم.
مواد را با هم مخلوط می‌کنیم سپس با دست شروع به ورز دادن خمیر می‌کنیم.
اگر خمیر خشک است و آرد روی سطح خمیر وجود دارد مقداری آب اضافه می‌کنیم و خمیر را ورز می‌دهیم.تا به دست نچسبد و می گذاریم تا نیم ساعت استراحت کند.
مواد گوشتی:
گوشت چرخ کرده ترجیحا ۲ بار چرخکرده ۲۰۰ گرم
پیاز درشت نگینی خرد شده ۱ عدد
سیر ۲ حبه
فلفل . زردچوبه . پاپریکا . پودر سیر و تخم گشنیز به مقدار لازم
گشنیز و جعفری تازه مقدار لازم
چرخ کرده را به همراه پیاز ادویه کاملا سرخ می کنید و پیاز و سیر را در مرحله آخر به همراه گشنیز به مواد گوشتی اضافه می کنیم و می گذاریم کنار.
مواد قرمه:
پیاز ۲ عدد
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
پوره گوجه یک پیاله
لپه نیم پز پیمانه
مواد سسی:
ماست یونانی یا ماست دلخواه یک قوطی
نمک و سیر
در ظرف دیگر پیاز و سیر و را سرخ کرده و بعد رب و پوره گوجه را اضافه کرده و لپ های نیم پز را اضافه کرده و با حرارت کم می گذاریم تا جا بیفتد .
حالا خمیر ها را با وردنه صاف می کنیم و مواد گوشتی را در داخل مقداری از خمیر می گذاریم و خمیر را می بندیم خمیر به هیچ عنوان نباید باز شود و درزها باید بسته شوند .
منتو های گوشتی را بیست دقیقه بخار پز می کنیم سپس منتو های بخار پز شده را درون سس ماست و سیر می گذاریم و سس غلیظ شده لپه را روی آن می گذاریم و روی آن نعناع خشک میریزیم .
منتو به عنوان یک غذای سنتی و محلی در افغانستان معروف است و دارای خواص متعددی است.
برخی از خواص منتو عبارتند از:
۱- سیر و آرد: منتو حاوی سیر است که خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی دارد. همچنین، آرد به عنوان منبعی از کربوهیدرات و انرژی برای بدن عمل می‌کند.
۲- پروتئین: منتو حاوی پروتئین‌های مختلفی است که برای ساخت و تعمیر بافت‌های بدن لازم است.
۳- ویتامین‌ها و مواد معدنی: منتو حاوی ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند آهن، روی و منیزیم است که برای حفظ سلامتی عمومی بدن ضروری هستند.
۴- فیبر: منتو حاوی فیبر است که به عنوان یک ماده مغذی مهم برای سلامت روده و هضم غذا استفاده می‌شود.
۵- انرژی: منتو به عنوان یک غذای سنتی و سرشار از کربوهیدرات است که به بدن انرژی می‌دهد و برای فعالیت‌های روزمره لازم است.
به طور کلی، منتو به عنوان یک غذای سنتی و محلی در افغانستان دارای خواص مغذی و سلامتی است که می‌تواند به حفظ سلامت بدن کمک کند.
برخی از مراسمات که منتو در آنها سرو می‌شود عبارتند از:
۱- عید قربان: در این جشن، منتو به همراه گوشت قربانی سرو می‌شود و به عنوان یک غذای اصلی در میز عید قرار می‌گیرد.
۲- عروسی: منتو یکی از غذاهای محبوب در مراسم عروسی است. در این رویداد، منتو به همراه دیگر غذاهای سنتی مانند قابلی و پلو سرو می‌شود.
۳- جشن تولد: در جشن تولد، منتو به عنوان یک غذای خاص و محبوب سرو می‌شود و برای جشن‌های خانوادگی و دوستانه استفاده می‌شود.
۴- مراسم ختم: در مراسم ختم نیز منتو به همراه سایر غذاهای سنتی سرو می‌شود و به عنوان یکی از غذاهای اصلی در مراسم محبوب است.
مهاباد/بالویز/۱۴۰۲/۰۷/۰۹-۰۶:۱۲:۵۵/خبر ۳۹۰۴/کدخبر ۱۸۷۴۷/ ی ۲۷۱/
نظارت بر بهداشت عمومی و فرآوردههای خام دامی یکی از حوزههای کاری شبکه دامپزشکی است
در این شهرستان ۲۴۰ هزار راس دام سبک و ۲۴ هزار راس دام سنگین وجود دارد
این تیم ها در مجموع۶۶راس دام سبک و سنگین را مورد بررسی قرار دادند
جگر قبل از مصرف باید به مدت ۴۸ ساعت در یخچال نگهداری شود
Δ