به گزارش سرویس کدبانو،پایگاه خبری بالویز”دوبلین کادل (Dublin Coddle) یک خوراک سنتی ایرلندی و غذای موردعلاقه نویسندگان سرشناسی چون جاناتان سوییفت و شان اوکیسی بوده است و در آثار جیمز جویس، نویسنده مشهور ایرلندی،به آن اشاره بسیاری شده است.
این خوراک لذیذ،ارتباط نزدیکی با دوبلین،پایتخت کشور ایرلند،دارد.
در ادامه طرز تهیه و دستور پخت این غذای محلی محبوب را به شما آموزش می‌دهیم.
دوبلین کادل چیست؟
کادل،یک خوراک آرام پز و متشکل از سوسیس،کالباس بیکن و سیب‌زمینی است.
ترکیب این مواد اولیه ساده در قابلمه،در نهایت خوراکی بی‌نظیر و منحصربه‌فرد به شما ارائه خواهد داد که برای گرم‌شدن در شب‌های سرد زمستانی و عصرهای خنک پاییزی و بهاری، بدون شک، انتخابی فوق‌العاده و آسان است.
۲۸۵ گرم سوسیس خالص گوشت با کیفیت
۲۰۰ گرم کالباس خشک گوشت
۲ عدد پیاز متوسط پوست‌کنده و خردشده در قطعه‌های بزرگ
۴ عدد هویج بزرگ پوست‌کنده و خردشده در قطعه‌های بزرگ
سه چهارم لیوان آب گوشت
۸ عدد سیب‌زمینی متوسط پوست‌کنده، خرد شده به چهار قسمت مساوی
نمک و فلفل به مقدار لازم
۳ قاشق چای‌خوری جعفری خردشده
نان، برای سرو غذا
دستور پخت
خورش سنتی ایرلندی
۱. سوسیس‌ها و کالباس‌ها را تا زمانی که کمی تغییر رنگ بدهند، با شعله ملایم، حرارت دهید.
۲. فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید تا گرم شود.
۳. پیازها و هویج‌ها را در کف ظرف مناسب برای فر، بچینید.
۴. کمی نمک و فلفل و نصف جعفری خردشده را روی آن‌ها بریزید و سپس آب گوشت را اضافه کنید.
۵. سوسیس‌ها را روی سبزیجات بچینید، سپس سیب‌زمینی‌ها و کالباس‌ها را در لایه‌های بعدی قرار دهید.
۶. بقیه جعفری را اضافه کنید و کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید.
۷. روی آن را با فویل بپوشانید و به‌مدت یک ساعت در فر قرار دهید.
۸. پس از یک ساعت، در یا پوشش روی خوراک را بردارید و به‌مدت ۳۰ دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
۹. غذای شما آماده است و می‌توانید آن را با تکه‌های نان سوخاری‌شده یا خشک سرو کنید. معمولا تکه‌های نان را مانند آبگوشت در کادال، تیلیت می‌کنند.
کادل، غذای موردعلاقه جاناتان سوییفت، نویسنده کتاب مشهور سفرهای گالیور بوده است.
مهاباد/بالویز/۱۴۰۲/۰۶/۲۱-۰۰:۳۰:۲۲/خبر۳۸۷۱/کدخبر۱۸۵۲۴/ س ۲۳۸/
این سه عادت اشتباه غذایی بر سلامت روان شما تأثیر منفی دارند
گوشت مصرفی خود را با اطمینان خاطر و صرفا از مراکز مجاز تهیه کنند
نظارت بر بهداشت عمومی و فرآوردههای خام دامی یکی از حوزههای کاری شبکه دامپزشکی است
سوپ گوجه فرنگی از غذاهای محبوب تابستانی است که با گوجه های تازه درست می شود
Δ