میوه مانک

مهاباد/بالویز/ میوه مانک فروت بومی چین بوده و به صورت شیرین کننده در بسیاری از کشورها موجود است.

به گزارش سرویس سلامت،پایگاه خبری بالویز”میوه مانک،مانک فروت (Monk fruit) بومی کشور چین بوده و کشت آن توسط یک راهب دلیل نامگذاری آن است.

این میوه که ظاهری شبیه به خربزه کوچک و سبز دارد، برای سالیان توسط پزشکان طب سنتی چینی (TCM) استفاده می شده است.

این میوه اخیرا مورد توجه افرادی که به دنبال مواد غذایی کم قند (مانند افراد دیابتی) هستند، قرار گرفته است.

میوه مانک خواص زیادی برای سلامتی داشته که در ادامه به آنها اشاره می کنیم. همچنین در ادامه این مقاله روش مصرف میوه مانک شرح داده می شود.

میوه مانک چیست؟

این میوه ظاهری گرد و کوچک داشته و برای اولین بار در جنوب چین کشت شده است.

میوه مانک برای قرن ها توسط پزشکان TCM مورد استفاده قرار گرفته اما اخیرا نیز به عنوان یک شیرین کننده مورد توجه قرار گرفته است.

شیرین کننده های بدون کربوهیدرات و دارای کالری صفر از میوه های خشک مانند میوه مانک تهیه می شوند. این شیرین کننده حدود ۲۵۰ برابر قند و شکر شیرین بوده اما تاثیری بر میزان گلوکز خون ندارند.

شیرینی این میوه ناشی از ترکیبی فوق العاده شیرین به نام ماگروسید (Mogroside) است.

بر اساس اعلام سازمان غذا و دارو (FDA) مصرف میوه مانک برای همه افراد از جمله خانم های باردار و کودکان بی خطر بوده و استفاده از آن در غذاها و نوشیدنی ها مجاز است.

خواص میوه مانک

مانک فروت میوه ای کوچک با سابقه طولانی مصرف دارویی است. خواص این میوه شامل موارد زیر هستند:

خواص ضد التهابی

ماگروسیدهای موجود در مانک فروت دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

از آنجایی که عامل اصلی التهاب، آسیب بوده در نتیجه میوه مانک دارای خاصیت ضد التهابی نیز است.

التهاب بخشی طبیعی در روند بهبودی بدن است، اما التهاب طولانی مدت و مزمن باعث ایجاد مشکلات زیادی برای سلامتی می شود.

از جمله این مشکلات می توان به سرطان، آرتریت، بیماری های قبلی، دیابت و اختلالات گوارشی مانند کرون و کولیت اولسراتیو اشاره کرد.

خواص ضد سرطانی

بر اساس یک مطالعه در سال ۲۰۱۶، عصاره میوه مانک در سرکوب سرطان روده بزرگ و رشد سرطان گلو موثر است.

بر اساس اعلام نویسندگان این مطالعه، مانک فروت به عنوان یک مکمل غذایی می تواند خواصی فراتر از داروهای استاندارد داشته باشد.

همچنین آسیب های وارده به DNA ناشی از رادیکال های آزاد با رشد سرطان در ارتباط هستند. درنتیجه اثرات آنتی اکسیدانی موگروسیدها به این امر کمک می کنند.

بی خطر برای افراد دیابتی

از آنجایی که مانک فروت بر قند خون تاثیری ندارد، افراد دیابتی می توانند با اطمینان از آن استفاده کنند.

اما در هنگام خرید شیرین کننده یا میوه مانک برچسب محصول را مطالعه کرده تا مطمئن شوید که حاوی قند یا مواد تاثیر گذار دیگری بر انسولین نیست.

کمک به کاهش وزن

مانک فروت به دلیل اینکه بدون کالری، کربوهیدرات و چربی است گزینه بسیار مناسبی برای اضافه شدن به رژیم غذایی افرادی است که به دنبال کاهش وزن هستند.

با جایگزینی شیرین کننده های میوه مانک به جای شکر می توان به کاهش کالری دریافتی خود کمک کرد.

برای نمونه می توان شیرین کننده مانک را به قهوه صبحگاهی یا جو دوسر در صبحانه اضافه کرد.

همچنین با استفاده از شیرین کننده های بدست آمده از میوه مانک می توان غذاهای کم کالری و دسر تهیه کرد.

مبارزه با عفونت ها

مقاومت آنتی بیوتیکی یکی از نگرانی های دنیای پزشکی است. درمان عفونت های ناشی از میکروب های مقاوم در برابر آنتی بیوتیک های استاندارد برای پزشکان چالش برانگیز است.

استفاده بیش از حد از آنتی بیوتیک ها یکی از دلایل ایجاد این عفونت ها به شمار می رود.

بر اساس مطالعات انجام شده این میوه دارای خواص آنتی بیوتیکی است.

همچنین مطالعات نشان می دهند که مانک فروت دارای قابلیت مبارزه با کاندیدا است.

این مخمر با ایجاد برفک دهانی دردناکی همراه بوده و می تواند سایر قسمت های بدن مانند سیستم گوارش را تحت تاثیر قرار دهد.

روش مصرف و استفاده از میوه مانک

این میوه ماندگاری بسیار کمی دارد. میوه خشک و چای آن در برخی فروشگاه ها موجود هستند.

مانک فروت همچنین در فرم شیرین کننده موجود بوده و می توان آن را به عنوان یک جایگزین برای قند در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها استفاده کرد. از جمله آنها عبارتند از:

بستنی و ماست یخ زده

چای و قهوه

لیموناد، اسموتی و آب میوه

بلغور جو دوسر

چاشنی ها و سس های سالاد

آیسینگ و موس (mousse)

اما به صورت کلی، شیرین کننده های میوه مانک به عنوان جایگزین قند برای محصولات پخته شده ای که برای بافت و ساختار به شکر نیاز دارند، مناسب نیست.

تولید و فرآوری شیرین کننده میوه مانک بسیار چالش برانگیز و گران بوده، به همین دلیل هزینه این شیرین کننده نسبت به سایرین بیشتر است.

جمع بندی

مانک فروت بومی چین بوده و معمولا به صورت شیرین کننده در بسیاری از کشورها به فروش می رسد.

به دلیل اینکه ۲۵۰ برابر شیرین تر از قند است اما در عین حال تاثیری بر میزان گلوکز خون ندارد، افراد دارای محدودیت قند غذایی به راحتی می توانند آن را مصرف کنند.

بر اساس تحقیقات میوه مانک خواص زیادی داشته اما برای تائید آنها به تحقیقات بیشتری نیاز است.

مهاباد/بالویز/۱۴۰۲/۰۵/۱۴-۰۵:۱۵:۴۵/خبر ۳۸۱۶/کدخبر۱۸۲۵۹/ش ۱۸۰/